一说到波士顿龙虾，很多人可能首先想到的是重口味的烹饪方式，比如麻辣、十三香等等。然而，你知道吗？真正的波士顿龙虾爱好者都偏爱清蒸！是的，你没听错，就是清蒸！

材料准备

1. 波士顿龙虾一只（最好是新鲜的）
2. 姜片、葱段
3. 盐、料酒、胡椒粉、味精（可选）
4. 蒸锅、蒸笼、蒸笼布

步骤分解

1. 清洗与准备

   • 波士顿龙虾买回家后，先用刷子清洗外壳，去除泥沙。
   • 去掉龙虾的胃囊和肠线，这两部分可是不能食用的哦。

2. 腌制

   • 将处理好的龙虾放入碗中，加入姜片、葱段。
   • 撒上一小撮盐和少许料酒，轻轻抓匀，腌制10分钟。

3. 清蒸

   • 蒸锅加水，大火烧开。
   • 蒸笼布打湿，铺在蒸笼上，将龙虾放入。
   • 大火蒸15分钟，期间不要开盖。

4. 调味与享用

   • 蒸好后，取出龙虾，稍微凉一下。
   • 剥壳吃肉，可以蘸着酱油或者蒜蓉吃，也可以根据个人口味加一点味精提鲜。

小贴士

1. 关于火候

   • 蒸的时间不宜过长，否则龙虾肉会变得太老。
   • 火力要足，确保蒸汽够大，这样才能快速蒸熟。

2. 关于蒸笼布

   • 蒸笼布的作用是防止龙虾直接接触蒸笼，避免粘底。
   • 如果没有蒸笼布，也可以用白菜叶或者粽叶代替。

3. 关于调味

   • 清蒸的龙虾其实不需要太多调料，保持原汁原味最好。
   • 如果喜欢重口味，可以在蒸之前用酱油、姜丝、蒜末腌一下。

结尾

哎呀，说了这么多，是不是已经迫不及待想要试试了？那就别再犹豫了，赶紧买只波士顿龙虾，按照我教的方法，清蒸起来吧！相信我，清蒸的波士顿龙虾，绝对是你没吃过的美味！